Les vins Colvert chez Les Rigoles : le vin comme lien, à Marseille

Il y a des lieux où l’on se sent bien tout de suite. Des endroits où les visages sont ouverts, les verres pleins de sens, et les assiettes racontent quelque chose d’intime, de vivant. Les Rigoles, à Marseille, fait partie de ces endroits-là.

Quand nos vins y sont arrivés, j’ai tout de suite compris qu’ils seraient bien. Qu’ils allaient trouver leur place, tranquillement, sans s’imposer. Comme quand on arrive à une table déjà en cours, et qu’on se sent accueilli.

Les Rigoles, c’est un bar à vins, une cave à manger, un coin de Marseille où l’on partage. Il y a de la lumière douce, des assiettes de saison, des gens qui parlent bas ou fort, selon les soirs. Et surtout, il y a une attention à ce qui se passe dans le verre comme dans l’assiette. La cuisine y est simple mais précise. Les produits sont là, bien traités, jamais déguisés. Et le vin naturel n’y est pas un dogme : il est choisi pour sa capacité à accompagner, à prolonger le plat, à ouvrir une conversation.

Quand on travaille la vigne comme je le fais à Rognes, sur les coteaux du Domaine de Ribières, on ne cherche pas à faire des vins spectaculaires. On cherche à faire des vins sincères. Des vins qui disent d’où ils viennent. Des vins à boire, à vivre, à partager.

Chez Les Rigoles, on peut ouvrir un Rolle bien droit, pour aller avec des poissons fumés ou des légumes en vinaigrette. Ou un Grenache léger, fruité, pour aller avec une viande tendre ou une assiette d’olives. Le Cinsault, lui, aime bien le bruit ambiant, les discussions qui traînent, les plats qui passent de main en main.

Ce que j’aime dans cette collaboration, c’est qu’elle s’est faite simplement. Juste une envie commune de proposer des choses vraies.

Si vous êtes à Marseille, poussez la porte des Rigoles. Prenez un verre. Laissez-vous conseiller. Partagez une assiette. Et si une bouteille de Colvert passe par là, sachez qu’elle est bien entourée.