La cuvée Colvert R/C 2023, est un blanc sec bio issu du cépage Rolle, cultivé en Provence. Ce vin nature, sans appellation (Vin de France), est tout en fraîcheur avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, c’est soyeux, équilibré, avec une belle vivacité et des notes de fruits à chair blanche. Avec ses 13% d’alcool, il reste léger et agréable, parfait pour accompagner des poissons grillés ou une volaille. En résumé, un vin simple, droit et authentique, qui fait plaisir sans prétention, tout en exprimant le terroir provençal.
« Ce vin, c’est de la fraîcheur pure : des agrumes, des petites notes de fleurs blanches, avec une belle minéralité en fond. En bouche, c’est léger, soyeux, avec juste ce qu’il faut de vivacité. Parfait pour accompagner votre poisson ou une belle volaille, il passe tout seul et met bien en valeur la cuisine méditerranéenne. »
Pierre Hochart
Restaurant Les Vielles Canailles
Aix en Provence
