La cuvée Gre/C 2023 de Colvert est le premier rouge de Marc Kemlin élaboré sur le domaine de la Ribière. Ce 100% Grenache noir, issu de vendanges manuelles et sans intrants, a été vinifié en grappes entières, foulées aux pieds, avec une macération douce de 10 jours. L’élevage s’est fait en fût de 228 litres pendant 6 mois, offrant un vin tout en finesse avec des arômes fruités et une structure élégante. Avec ses 12% d’alcool, cette cuvée rare et produite en quantité limitée est un rouge bio vibrant, authentique et à découvrir sans tarder.
« la cuvée Gre/C 2023 de Colvert, et c’est la première fois que Marco sort un rouge de son domaine. 100% Grenache noir, vendangé à la main, fermenté en grappes entières, foulées aux pieds… le truc artisanal à fond ! Ensuite, c’est passé en fût pendant 6 mois, et ça donne un vin hyper élégant, avec des notes fruitées et une belle rondeur. Zéro intrants, zéro soufre, du pur nature ! Attention, quantité ultra limitée, c’est parti comme des petits pains. Si vous aimez les rouges authentiques, c’est celui qu’il vous faut. »
Pierre Hochart
Restaurant Les Vielles Canailles
Aix en Provence
